Абсорбаторите с рециркулация разчитат на филтри с активен въглен за неутрализиране на миризмите и улавяне на газообразните съединения, отделяни по време на готвене. С течение на времето микропорозната структура на въглена се запълва напълно, което води до драстичен спад в ефективността на пречистване и претоварване на вентилационната система.
Науката зад филтрацията с активен въглен
За разлика от механичните филтри, които улавят едрите частици физически, филтрите с въглен работят на принципа на адсорбцията. Това е химико-физичен процес, при който молекулите на миризмите се привличат и задържат на повърхността на твърдото тяло чрез микроскопични сили на Ван дер Ваалс. Активният въглен се произвежда чрез термична обработка (активиране), която създава огромна мрежа от пори. Само един грам активен въглен може да има специфична повърхност над 1000 квадратни метра.
Когато готвим, въздухът, наситен с водни пари, мастни аерозоли и ароматни съединения, преминава през тази сложна лабиринтна структура. Газовите молекули се улавят в порите, а пречистеният въздух се връща обратно в помещението. Когато всички свободни активни центрове в структурата се запълнят с молекули на замърсителите, филтърът достига своята точка на насищане и престава да изпълнява функцията си.
Признаци, че филтърът се нуждае от незабавна подмяна
Навременната идентификация на износения филтър предотвратява натрупването на влага и мазнини в кухненското пространство. Обърнете внимание на следните три ключови симптома:
- Задържане на миризми: Първият и най-очевиден знак е усещането на остатъчни миризми от храна дълго след като готвенето е приключило. Вместо да улавя ароматните съединения, наситеният въглен просто пропуска въздуха без никакво филтриране.
- Промяна в шума на уреда: Когато въгленовият слой е задръстен с прах и фини мазни частици, съпротивлението срещу въздушния поток се увеличава. Това кара мотора на абсорбатора да работи под по-голямо натоварване, което често се изразява в по-шумна работа и виене.
- Конденз и влага по повърхностите: Намаленият дебит на въздуха води до лошо отвеждане на парата. Ако забележите прекомерен конденз по плочките, шкафовете или самия абсорбатор, това е ясен знак за запушен филтриращ елемент.
Защо масленият филтър е жизненоважен за въгленовия?
Въгленовият филтър е проектиран изключително за газове и миризми, но не и за тежки мазнини. Затова пред него винаги трябва да бъде разположен метален (алуминиев или стоманен) филтър за мазнини. Този първи слой улавя мастните аерозоли чрез механична кондензация.
Ако металният филтър не се почиства редовно, мазнините преминават през него и достигат до въгленовия патрон. Мазните молекули са твърде големи и вискозни – те моментално запушват фините микропори на активния въглен, правейки го напълно неизползваем, дори ако самият филтър е сравнително нов. Редовното обезмасляване на металната решетка с алкални препарати удължава живота на въгленовия пълнител.
Практически насоки за подмяна на филтъра
Честотата на подмяна варира между 3 и 6 месеца в зависимост от интензивността на готвене и методите на термична обработка. При подмяна следвайте следния технологичен ред:
- Изключете уреда от електрическата мрежа за пълна безопасност.
- Демонтирайте външните метални филтри за мазнини, за да получите достъп до вътрешната камера.
- Освободете заключващия механизъм (обикновено байонетно съединение или пластмасови щипки) и извадете стария въгленов филтър. Наситеният с влага и мазнини филтър е значително по-тежък от новия.
- Почистете вътрешността на абсорбатора със суха или леко влажна микрофибърна кърпа, за да отстраните натрупания прах.
- Поставете новия филтър с активен въглен, като се уверите, че е фиксиран плътно и няма пролуки, през които въздухът да заобикаля филтриращата среда.
